Nutrition locale

Niébé, mil, moringa, poisson, légumes du marché : bien manger avec ce qu’on a au Sénégal. Les bons aliments locaux pour le cœur, le diabète, la croissance des enfants.

Pourquoi la nutrition locale

L’alimentation sénégalaise est riche en aliments protecteurs (légumineuses, céréales complètes, poisson, légumes feuilles) qui sont sous-valorisés au profit de produits importés transformés. Mettre en avant le niébé, le mil, le moringa (Nébéday), c’est rendre hommage à un patrimoine alimentaire et donner des solutions concrètes contre l’hypertension, le diabète et les carences. Nous parlons aussi des précautions : excès de sel, plats trop riches, certaines plantes à manier avec prudence.

Nos sous-thèmes

  • Légumineuses locales (niébé, arachide, voandzou)
  • Céréales (mil, sorgho, riz local)
  • Plantes traditionnelles (moringa/Nébéday, kinkéliba, bissap)
  • Poisson et oméga-3
  • Allaitement et alimentation de l’enfant
  • Alimentation et maladies chroniques (diabète, hypertension)

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Liste mise à jour à chaque nouvelle publication.

Sources institutionnelles

  • FAO — alimentation et nutrition
  • ISRA / CNRA Bambey — recherche agronomique sénégalaise
  • UCAD — Faculté des sciences et techniques
  • UNICEF Sénégal — nutrition de l’enfant
  • MSAS — politique nutritionnelle

Avertissement

Les conseils nutritionnels publiés sont d’ordre général. En cas de pathologie (diabète, insuffisance rénale, allergies), demandez l’avis d’un·e diététicien·ne ou de votre médecin pour adapter votre alimentation. En cas d’urgence, appelez le 15 (SAMU Sénégal).

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